店名：喷水鸡肉饭地址：嘉义市西区中山路325号电话：05-

433营业时间：应该是中午到晚上

刚来嘉义没多久时，曾吃过喷水鸡肉饭的新民店，对价位的记忆不深，只记得口味尚可。后来陆续开始撰写食记，尤其在写了一堆鸡肉饭店家后，总觉得该再访一次喷水鸡肉饭做个记录，然通常走到门口看到价目表后，身体就会不由自主地改变方向。前几天晚上又想起这件事，终于踏着坚毅的步伐进了店家。

　　首先要提醒的是，店家唯一的价目表在店门口右方的柱子上，相对于店内其它餐点看牌算是颇不起眼，因此很容易找不到价格，这对深怕不慎超出预算者是需注意之处。

　　由于进店后已无价目表可参考，所以随机乱点了鸡肉饭和两样小菜，内心盘算着多半是一百多元，事实也是如此。假日的用餐时间人潮不少，只是不知道其中有多少是嘉义当地的居民。

鸡丝饭　45元　红槽肉　60元　烫青菜　30元　　虽然叫做鸡丝饭，但还是比北部那种乾涩又柴的鸡胸肉丝饭好上太多。饭的份量约其它店家的大碗量，只是其它店家大碗多只要三十元。酱汁的油鹹香在可接受範围；鸡肉切得太零碎而缺存在感，但偶尔间杂其间的滑润鸡皮还是让人惊喜。

　　若无视价格，红槽肉表现不俗。每块红槽肉吃来都弹牙带劲，即使肥肉部位吃来也不腻。只是以这般份量，在圆环鸡肉饭或是金马肉粥都可以用更低的价位得到相同满足。

　　三十元的烫青菜是当中最符合普遍价格者，而且空心菜嫩而无粗织维，鹹中带着蒜香的调味也很棒。

　　简单来说，喷水鸡肉饭绝非难吃，只是要吃到同等水準甚至以上的鸡肉饭，在嘉义很容易找到比它便宜的店家，也因此每当提及喷水鸡肉饭时，在地人常以嘲弄语气待之。举例如在其它店家若吃到一百多元，通常已经吃撑了，但这晚在喷水吃了一百多元，后来还是忍不住就近到鸡大爷买了些点心弥补嘴里的空虚。

　　换个角度想，或许观光客来访此地时，由于北部物价偏高，在不清楚嘉义正常物价的前提下，喷水鸡肉饭的价格可能就非那么不能接受。何况跟北部的鸡丝饭相比，喷水鸡肉饭的滋味实在好上太多了。延伸阅读：

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